베트남 쌀국수

-재료(2인분):
쌀국수 100g, 샤브샤브용 쇠고기 200g, 숙주 200g, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 쪽파 4뿌리, 쇠고기 육수 4컵, 물 1과 1/2컵, 피시소스 3큰술, 해선장ㆍ굴소스ㆍ칠리소스 조금씩, 고수 약간, 레몬 4쪽

-만들기:
1. 쌀국수는 찬물에 20분 가량 담갔다가 건져 끓는 물에 1분 정도 삶는다.
2. 숙주는 다듬은 후 씻어 물기를 빼 둔다. 양파는 링 모양으로 썬 뒤 찬물에 매운맛을 적당히 빼고 건진다.
3. 고추는 가늘고 둥글게 썬 다음 씨를 턴다. 쪽파는 다듬어서 2~3cm 길이로 썬다.
4. 냄비에 쇠고기 육수와 물을 붓고 피시소스를 넣어 끓인다.
5. 그릇에 쌀국수를 담고 준비한 재료들을 골고루 얹은 뒤 뜨거운 육수를 넉넉히 붓는다.